第107章 李婶子的决心
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如今田里辣椒丰收，品相看起来鲜红饱满。吃起来也特别巴适，恰好给了苏秋大展身手的机会。
她索性做起了地道的湘菜硬菜，这次的重油重香，闻起来霸道又勾人。
刚从地里新鲜采摘的青椒红椒红绿相间。
配上腌制好的酸豆角，苏秋尝了两口，这感觉脆爽入味。
刚好取出来之前熏制的猪肉，专门挑了肥瘦相间的肉块来做菜。
这帮人算是有口福了！
苏秋手脚麻利，先将熏猪肉切片下锅煸炒，小火慢煸逼出多余的猪油。
肉片金黄焦脆，顿时油香四溢，再下入剪碎的新鲜干辣椒，蒜末爆香。
红火快炒，苏秋还上演了一场颠锅翻炒。
火光映衬着红亮的汤汁，瞬间香辣扑鼻，填满了整个小院。
一道辣椒炒肉鲜香浓郁，光看着色泽红亮，就让人食欲大开。
又炒了一盘酸辣脆爽的酸豆角肉末，上辈子苏秋就喜欢这口，最是下饭。
再加一盘青椒炒鸡蛋和清炒时蔬，简简单单四道菜，光是闻着味道，就让人口舌生津。
许景安和许景扬兄弟早早落座等着开饭。
看着桌面的饭菜，眼睛都看直了。
“秋姐做饭是越来越香了！以前就好吃，如今有了这辣椒，味道更是绝了！”
陆砚辞静静坐在桌边，鼻尖萦绕着浓郁的香辣气息，眼底满是温柔笑意。
寻常农家饭菜清淡寡味，唯独她心思灵巧，总能把朴素的食材做出顶级的美味。
他就怀疑，苏秋的小脑袋瓜里装的不是赚钱，就是美食。
到底有没有他这个人？
碗筷齐整之后，大家纷纷拿起筷子开动。
肉片入味鲜辣，越嚼越香，酸豆角酸辣脆嫩，人人吃得鼻尖冒汗。
这次的饭菜跟辣火锅还不是一个路子。
但都特别好吃，让大家的筷子根本停不下来。
晚饭吃得正起劲呢，院门外传来一阵轻轻的敲门声。
是隔壁的李大婶。
李大婶站在门口，双手局促地搓着衣角，神色腼腆又难为情，犹豫了许久，才低声开口。
“秋娘，婶子冒昧过来打扰你们吃饭了。”
苏秋连忙放下碗筷，笑着招呼她进院落座。
“婶子客气什么，有话直说便是。”
李大婶深吸一口气，才慢慢道出心底的想法。
“婶子一家人没什么大本事，家里就一头老黄牛，平日里只能靠拉人拉货挣点零碎小钱，挣一天吃一天，根本存不下什么积蓄。”
“今日听说你工坊招人，我自己手笨脑子慢，做工精细活跟不上大家，怕是给你添乱。可我日日闻着你家做饭的香味，实在羡慕得很，你做的饭菜又好吃又入味。”
“婶子这辈子没什么大志向，就想学几手家常菜菜谱，日后去镇上开个小饭馆，安稳挣钱，也好给我家二牛攒点娶媳妇的家底，不用一家人一辈子靠力气讨生活。”
苏秋闻言心底了然，默默思索起来。
李家确实不易，李大叔常年拉货辛苦，收入微薄又不稳定，李二牛年纪渐长，婚事也遥遥无期。
一家人日子过得紧紧巴巴，开小饭馆确实是稳妥营生。
不用大本钱，也用不着什么高技术，只要家常饭菜做好，就不愁没有客源。
她正想着行得通的法子，忽然想起来上辈子经常去吃的自助餐和小碗菜。
“婶子若是开小饭馆，大可不必学镇上酒楼那般精致复杂，费时费力。我倒有个新鲜法子，你可以试试小碗菜加自助简餐的模式。”
苏秋细细解释其中门道。
“把各类家常菜分成小碗盛装，荤素搭配，而且价格定得实惠，来往路人，务工农人，或者是赶集百姓，想吃什么就自取什么，按量收费，主食米饭可以自助管饱。”
“这种模式省事省力，主打家常烟火气，受众最广，同时风险也是最低。客人们也都是吃个方便，咱们的吃食也不用做的跟酒楼一样精致少见。最要紧的是，你每日进货的明细是要做好的，也为了防止将来会有什么事情。”
李大婶听得眼睛发亮，越听越觉得这法子靠谱，心里瞬间有了底气。
陆砚辞也点头表示赞同，“这个法子极好，比较适合小本营生。婶子家常菜做得干净入味，只要食材新鲜价格公道，每份菜的分量实在，生意定然差不了。”
话音落下，李大婶咬了咬牙，从腰间掏出一个层层包裹的粗布袋子，小心翼翼一层层打开。
里面是一家人省吃俭用，常年积攒下来的全部积蓄。
零零散散的碎银加起来，也不过十几两银子。
这十几两银子，是李家全部的家当，沉甸甸的，藏着一家人翻身过日子的希望。
李大婶眼底带着恳切与坚定。
“秋娘，这是我们家所有的积蓄了。我知道做生意有风险，但我想拼一把，想像你一样敢闯敢干，踏实挣钱。你大叔也全力支持我的。”
苏秋看着婶子真诚恳切的模样，心底微动，沉吟片刻后开口。
“婶子，我可以资助你开店，额外借给你足够启动的银两，不用你急着还本。”
“但我有一个条件，我入股你的小饭馆，占全年总收入的一成分红。我可以常年给你更新新菜系，教你特色菜品，还可以帮你把控经营路子，帮你把生意稳稳做起来。”
李大婶闻言，想都没想立刻答应，满脸洋溢着欣喜。
在她心里，有苏秋的入股帮扶，这小饭馆就有了主心骨。
再也不是一家人盲目摸索了，有苏秋的眼界和本事，这个小生意定然能站起来。
一旁的陆砚辞听完苏秋这套新颖的经营思路，心底满是惊艳。
他常年走南闯北，见惯各地商铺经营模式，却从未听过这般新颖巧妙小碗自助模式。
专门做平民百姓的小饭馆，营销的思路实在太过绝妙。
许景扬兄弟更是满脸敬佩，心底越发觉得，苏秋的眼界智谋，远超常人，寻常人根本望尘莫及。
接下来工坊步入正轨的这两日，村里清净安稳。
苏秋专门腾出工坊干净宽敞的公共厨房，让李大婶过来实地实操练手，自己则坐在一旁，提笔认认真真编撰菜谱。
旁边的几个厨娘也都跟着学习做菜。
苏秋心里清楚，李大婶没学过什么精致厨艺，镇上小饭馆做的就是街坊百姓，赶路客商，务工农人生意。
花里胡哨的菜式根本不实用。
想要生意长久红火，就得接地气。
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