##第10章：家常菜意外成任务
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舒荇看着这条消息，看了很久。不是因为信息本身，季节和莲蓬成熟度的关系，她已经在实验中验证过了。她看的是这条消息背后的东西。他在翻古籍的时候，想到了她。他在看《武林旧事》的时候，看到了“莲房鱼包“四个字。他想到了她在厨房里，为了莲蓬成熟度头疼的样子。然后他发了这条消息。
她回了一条：*已经解决了。莲蓬选五成熟的，针孔法。完整度接近九成。*
过了几秒，他的回复来了：*接近九成。你给自己打分。*
舒荇愣了一下。她说漏嘴了，九成是系统的分数，不是她自己打的。但她不想解释更多。她回：*高标准严要求。*
他的回复：*剩下的一成差在哪。*
她看着这条消息。他问的不是“好吃吗“，不是“成功了吗“，那些问题她已经用分数回答了。他问的是失败的维度。那一成的距离。
她靠在橱柜上打字：*鱼肉和莲蓬的比例。林洪没说几比几。我用的是鱼肉稍多一点，但可能差不多等量更合适。还需要再试。*
发完之后，她犹豫了一下，又加了一条：*等你下次来的时候，应该能试出来。*
她看着屏幕上那条消息，忽然有点后悔。这句话听起来，太像在约他了。
但她没有撤回。
他的回复来得很快，只有一个字：*好。*
和上次她在图书馆门口说“带给你尝尝“时，他说的那个“好“，一模一样。
舒荇把手机放在灶台上，开始收拾厨房。抹布叠成整整齐齐的方块，放在手边。灶台擦了三遍，直到能照见人影。抽油烟机的油网拆下来，泡在苏打水里。
她忙这些的时候，系统忽然开口了。
宿主。本系统检测到你的心率和呼吸频率正在发生变化。
她手里的抹布顿了一下。“什么变化。“
心率略微加快。呼吸频率轻微上升。变化幅度不大，但与本系统之前记录的基线数据存在显著差异。触发时间是，你收到裴劭宁的最后一条消息。
舒荇站在原地，手里还握着那块叠成方块的抹布。过了片刻，她把抹布放在灶台边上，语气平静得连她自己都觉得有点假。
厨房太热了。
橙齑鲙的刀工终于稳定在很高的分数，舒荇冲干净沾了鱼屑的砧板，指尖刮过冰凉的不锈钢台面，留下一道水痕。
这一次是最终版。不是反复调试的实验品，是能装进保温盒、端到别人面前的成品。她要凑齐莲房鱼包、橙齑鲙，再加一道自己想做的菜。
为什么是三道？系统的连击规则写得清楚：一段时间内完成三道B/C级任务，额外发初级奖励。莲房鱼包已经达标，雪霞羹要等草芙蓉开的时候，橙齑鲙只差最后组装。估摸着时间应该来得及。
只是她拿不准，系统认不认现代家常菜。
她捏起细针，指尖按住莲蓬蒂，针尖对准莲房壁最薄的地方。“系统，“针穿过莲蓬，发出极轻的噗声，“我做三道菜给你采集，能算连击吗？“
任务规则：B/C级任务累积完成三道，发放初级奖励。宿主目前已完成一道B级——莲房鱼包。橙齑鲙与雪霞羹同为B级，完成后即满足连击条件。
针尖又扎下去一个孔，沿着莲蓬的纹理均匀排开。“奖励是什么？“
奖励品由系统根据宿主当前需求随机匹配，无法提前指定。
舒荇手腕偏了半毫米，针尖在莲蓬表面划了道浅痕。“身体强化型的？“她最近站久了腰总酸。
三种类型随机。本系统无法透露更多。
行。她把扎好孔的莲蓬搁在一边，拿起刀切鱼肉。
这次用的是六成熟的莲蓬——比上次老了一些，莲香更沉，纤维也更有韧性。针孔比上一版多了不少，保证蒸汽能渗到每一粒莲肉里。鱼肉和莲蓬的比例调到差不多的比例，不多一分，不少一分。蒸制时间掐得很准：大火片刻上汽，中火一会儿关火，焖片刻再揭盖。
蒸汽呼地涌出来，裹着莲蓬的清甜和鱼肉的鲜气扑在脸上，眼镜片瞬间蒙了白雾。她抬手抹了一把，拿刀沿着莲房的纹路切开。
鱼肉刚好填满每一个孔洞，没鼓出来，也没缩进去。莲肉的淡绿和鱼肉的雪白交错在一起，像刚从湖里捞出来的翡翠原石，带着水的凉和草的香。
她夹了一小块放进嘴里。
鱼鲜先在舌尖化开，紧接着是莲蓬的清甜，两种味道缠在一起滑下喉咙，最后在舌根留一点淡淡的草木香。没有腥味，没有生涩，融合得刚好。
味觉完整度很高。超越上次记录不少。莲房鱼包最终版——数据已更新。
舒荇放下筷子，看着盘子里这道做了很久的菜。离满分还有一点差距。她不知道差在哪里。但她不想追了。
反复做了很多次，用了不少莲蓬。剩下的那点差距，不是靠反复实验就能补上的。它需要时间，需要某个清晨忽然开窍的灵感，需要岁月沉淀下来的手感。
她把莲房鱼包装进保温盒，指尖碰到温热的盒壁，脑子里晃过一个人的影子。
然后转身做橙齑鲙。鱼片早就切好了，薄得能透见报纸上的字，用油纸隔开放在冰箱里冷藏了一夜。橙齑是昨天晚上熬的，加了一点点盐提鲜，现在正散着浓郁的橙香。
她用筷子夹起鱼片，手腕一抖，鱼片在白瓷盘上展开成扇形。每片间隔一点距离，严丝合缝又绝不重叠——叠在一起会黏连，毁了那层薄透的质感。橙齑盛在旁边的青瓷小碗里，碗沿斜斜架着一片削得极薄的橙皮，油腺在灯光下闪着细小的光点。
系统的扫描光扫过盘子：“橙齑鲙味觉完整度不错。刀工维度分数很高，酱汁维度分数不错。酱汁甜度仍有优化空间——建议宿主尝试不同橙子品种。“
舒荇拿笔在笔记本上划了一道：下次对比赣南道脐橙和蜀省血橙。然后看了一眼墙上的挂钟——下午，还早。
她还有一道菜想做。
不是系统任务，是为自己做的。
她打开冰箱，拿出昨天买的肋排。糖醋排骨。最普通的苏帮菜，外婆传下来的方子，她从十岁开始做，闭着眼睛都能做好。做完两道需要精确把控的古菜，她只想回到最熟悉的灶台前，做一道不需要记录变量、不需要反复调试的菜。
排骨冷水下锅，加姜片和料酒。大火烧开，浮沫涌上来的时候，她拿着漏勺一点点撇干净。这个动作她做了几百遍，手腕的角度、漏勺的深度，全是肌肉记忆。
炒糖色是最关键的一步。冰糖在热油里慢慢融化，从白色变成浅黄，再变成琥珀色。糖色开始冒烟、往深褐色转变的前一秒，她把沥干水的排骨倒进去。
滋啦——
焦糖的香气瞬间炸开，裹着肉香飘满整个厨房。她拿着锅铲快速翻炒，让每一块排骨都均匀裹上糖色。然后加醋，加酱油，加热水，大火烧开，转小火慢炖。
整个过程行云流水，没有一丝停顿。她甚至不用看计时器，闻着味道就知道什么时候该收汁。
过了好一会儿，她掀开锅盖。酱汁已经收得浓稠，红亮油润，挂在排骨上不会掉下来。她撒上一把白芝麻，关火，盛盘。
拿起筷子正准备夹一块——
脑子里叮的一声。
检测到该菜品在未来数据库中标记为'失传菜'。糖醋味型在很久以后被标准甜味剂取代，真实蔗糖烹调数据缺失。触发采集任务。任务等级：C。菜品名称：未知。
舒荇的筷子停在离排骨一厘米的地方。
……这不就是糖醋排骨吗？
未来的排骨由合成蛋白制成。蔗糖仅供高级研究机构使用。标准甜味剂提供的甜度曲线与真实蔗糖存在不小的偏差，且无法产生美拉德反应中的焦糖化风味。本系统需要采集真实蔗糖在烹饪中的完整数据。
舒荇放下筷子，看着盘子里那盘再普通不过的糖醋排骨。酱汁在灯光下泛着光，白芝麻星星点点撒在上面。这不是什么需要考据的古菜，不是什么失传的宫廷御膳，这就是每个中国人家里都会做的家常菜。
但很久以后，没有人会做了。不是因为技术失传，是因为蔗糖没了。
她夹了一块，放进嘴里慢慢嚼。甜，酸，焦糖的微苦，酱油的咸鲜，还有白芝麻在齿间爆开的香气。几种味道在口腔里交织，变成一种刻在骨子里的熟悉感。
系统，她咽下去，又夹了一块，“未来的人平时吃什么？“
日常营养由合成机提供。营养液和标准餐包能完全满足人体的营养需求，但味觉体验——根据本系统的数据库比对——仅有真实食物的一小部分。
他们不知道自己在吃什么。“
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